魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 57.6 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 24.9 | 40.8 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 29.6 | 47.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 4.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 290 | 480 | -190 | mg | | 脂質 | 3.4 | 7.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 10.3 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 300 | 690 | -390 | mg | | カリウム | 840 | 280 | 560 | mg | | カルシウム | 51 | 8 | 43 | mg | | マグネシウム | 81 | 24 | 57 | mg | | リン | 620 | 380 | 240 | mg | | 鉄 | 2 | 20 | -18 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 120 | 81 | 39 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 3 | 17000 | -16997 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.9 | 32.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 5.17 | -4.65 | mg | | ナイアシン | 12 | 18 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 26 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.66 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 24 | -2 | μg | | 葉酸 | 27 | 310 | -283 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 7.28 | -5.33 | mg | | ビオチン | 33 | 130 | -97 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |