魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 45.8 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 11 | 54.7 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 12.9 | 64.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 33.1 | -30.1 | g | | コレステロール | 290 | 130 | 160 | mg | | 脂質 | 3.4 | 34.7 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 6.9 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 300 | 880 | -580 | mg | | カリウム | 840 | 160 | 680 | mg | | カルシウム | 51 | 27 | 24 | mg | | マグネシウム | 81 | 15 | 66 | mg | | リン | 620 | 260 | 360 | mg | | 鉄 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 31 | 3 | 28 | μg | | セレン | 120 | 28 | 92 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 3 | 4300 | -4297 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4300 | -4297 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.3 | 32.7 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 1.45 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 9.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 7.8 | 14.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 140 | -113 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 2.35 | -0.4 | mg | | ビオチン | 33 | 29 | 4 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |