魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 46.8 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 14.6 | 51.1 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 16.9 | 60.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 28.9 | -25.9 | g | | コレステロール | 290 | 81 | 209 | mg | | 脂質 | 3.4 | 29.7 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 5.6 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 300 | 1200 | -900 | mg | | カリウム | 840 | 240 | 600 | mg | | カルシウム | 51 | 34 | 17 | mg | | マグネシウム | 81 | 17 | 64 | mg | | リン | 620 | 210 | 410 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 120 | 17 | 103 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 8 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.7 | 32.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.23 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 12 | 11 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 14 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.3 | 20.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 4 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.61 | 1.34 | mg | | ビオチン | 33 | 4.3 | 28.7 | μg | | ビタミンC | | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |