魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 4.8 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 12.3 | 59.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 81 | -80 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.3 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 510 | -200 | mg | | カリウム | 780 | 1400 | -620 | mg | | カルシウム | 15 | 47 | -32 | mg | | マグネシウム | 76 | 77 | -1 | mg | | リン | 570 | 180 | 390 | mg | | 鉄 | 6.5 | 4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.69 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 60 | 2 | 58 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 250 | -240 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.4 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 45 | 4.6 | 40.4 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 4.6 | 55.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.32 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 16 | Tr | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 99 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.71 | 0.15 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |