魚類 （かつお類） 加工品 裸節 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 13.1 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 7.3 | 64.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 9.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 65.1 | -64.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 310 | 17 | 293 | mg | | カリウム | 780 | 2100 | -1320 | mg | | カルシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | マグネシウム | 76 | 88 | -12 | mg | | リン | 570 | 240 | 330 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.36 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 60 | 6 | 54 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 6.7 | | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 87 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.4 | 43.6 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.6 | 57.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.53 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 12 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.83 | -0.97 | mg | | ビオチン | 15 | 23 | -8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |