魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 78.5 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 9.9 | 61.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 13 | 297 | mg | | カリウム | 780 | 820 | -40 | mg | | カルシウム | 15 | 90 | -75 | mg | | マグネシウム | 76 | 53 | 23 | mg | | リン | 570 | 200 | 370 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 240 | 4 | 236 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 140 | -130 | μg | | ビタミンD | 6.7 | | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.4 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.7 | 43.3 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 3.5 | 56.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.67 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 450 | -436 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.99 | -1.13 | mg | | ビオチン | 15 | 23 | -8 | μg | | ビタミンC | | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |