魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 9.5 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 14.2 | 57.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 47.8 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 67.3 | -67.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | g | | ナトリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カリウム | 780 | 3200 | -2420 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 76 | 180 | -104 | mg | | リン | 570 | 300 | 270 | mg | | 鉄 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.22 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 60 | 4 | 56 | μg | | セレン | 240 | 16 | 224 | μg | | クロム | 3 | 11 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 220 | -210 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.68 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 45 | 13 | 32 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 14 | 46 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.95 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.08 | -0.22 | mg | | ビオチン | 15 | 43 | -28 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |