魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 80.6 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 1 | 70.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.9 | -13.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 310 | 39 | 271 | mg | | カリウム | 780 | 380 | 400 | mg | | カルシウム | 15 | 36 | -21 | mg | | マグネシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | リン | 570 | 35 | 535 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 240 | 0 | 240 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 330 | -320 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.9 | 44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 1.1 | 58.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.15 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 28 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.5 | 0.36 | mg | | ビオチン | 15 | 3.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |