魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 84.7 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 4 | 67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 310 | 9 | 301 | mg | | カリウム | 780 | 1000 | -220 | mg | | カルシウム | 15 | 290 | -275 | mg | | マグネシウム | 76 | 42 | 34 | mg | | リン | 570 | 61 | 509 | mg | | 鉄 | 6.5 | 7.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.05 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 60 | 7 | 53 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 39 | -37 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 620 | -610 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 850 | -849 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.2 | 43.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.7 | 57.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.48 | 0.38 | mg | | ビオチン | 15 | 4.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |