魚類 （かつお類） 加工品 裸節 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 75 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 3.9 | 67.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9.2 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 310 | 6 | 304 | mg | | カリウム | 780 | 760 | 20 | mg | | カルシウム | 15 | 20 | -5 | mg | | マグネシウム | 76 | 42 | 34 | mg | | リン | 570 | 71 | 499 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 640 | -630 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 8.9 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 45 | 3.7 | 41.3 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 4.5 | 55.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 41 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.95 | -0.09 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |