魚類 （かつお類） 加工品 裸節 としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節としろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 44 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 4.6 | 67 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 37.2 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40 | -39.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 310 | 1900 | -1590 | mg | | カリウム | 780 | 97 | 683 | mg | | カルシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | マグネシウム | 76 | 12 | 64 | mg | | リン | 570 | 79 | 491 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 81 | -79 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.7 | 44.3 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 1.4 | 58.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.39 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 52 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.57 | 0.29 | mg | | ビオチン | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 備考 | | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |