魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 76.5 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 6.9 | 64.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 12.8 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 15.3 | -15.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 780 | 340 | 440 | mg | | カルシウム | 15 | 23 | -8 | mg | | マグネシウム | 76 | 37 | 39 | mg | | リン | 570 | 120 | 450 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 60 | 0 | 60 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 35 | -25 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 45 | 2.7 | 42.3 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 3.7 | 56.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.15 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 76 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.63 | 0.23 | mg | | ビオチン | 15 | 6.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |