魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 0.8 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 21.8 | 49.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 41.1 | -39 | g | | コレステロール | 160 | 2 | 158 | mg | | 脂質 | 3.3 | 43.3 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.4 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 310 | 70 | 240 | mg | | カリウム | 780 | 760 | 20 | mg | | カルシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | マグネシウム | 76 | 410 | -334 | mg | | リン | 570 | 710 | -140 | mg | | 鉄 | 6.5 | 9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.26 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.97 | -2.94 | mg | | ヨウ素 | 60 | 0 | 60 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 25 | -22 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 45 | 2.6 | 42.4 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 9.4 | 50.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.4 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 16 | Tr | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 45 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.24 | 0.62 | mg | | ビオチン | 15 | 33 | -18 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |