魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 4.5 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 26.5 | 45.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 48.7 | -46.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 51.8 | -48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 310 | 47 | 263 | mg | | カリウム | 780 | 840 | -60 | mg | | カルシウム | 15 | 44 | -29 | mg | | マグネシウム | 76 | 530 | -454 | mg | | リン | 570 | 1100 | -530 | mg | | 鉄 | 6.5 | 6.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 7.7 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.26 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.39 | -4.36 | mg | | ヨウ素 | 60 | Tr | 60 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 3 | 13 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 42 | -40 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 45 | 4.4 | 40.6 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 13 | 47 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.16 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 79 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.65 | 0.21 | mg | | ビオチン | 15 | 13 | 2 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |