魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 12 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 20.8 | 50.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 43.3 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 780 | 1400 | -620 | mg | | カルシウム | 15 | 280 | -265 | mg | | マグネシウム | 76 | 230 | -154 | mg | | リン | 570 | 320 | 250 | mg | | 鉄 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.73 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.92 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 60 | 0 | 60 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 220 | -218 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 45 | 2 | 43 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 5.9 | 54.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.28 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 210 | -196 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.75 | 0.11 | mg | | ビオチン | 15 | 9.7 | 5.3 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |