魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 14.2 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 20.8 | 50.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 46.5 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.3 | -42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 37.7 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.6 | -59.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 780 | 1300 | -520 | mg | | カルシウム | 15 | 70 | -55 | mg | | マグネシウム | 76 | 130 | -54 | mg | | リン | 570 | 350 | 220 | mg | | 鉄 | 6.5 | 5.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.68 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 60 | 0 | 60 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 210 | -208 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 45 | 2.2 | 42.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 6.2 | 53.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.4 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 130 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.02 | -0.16 | mg | | ビオチン | 15 | 9.6 | 5.4 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |