魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 78 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 8.1 | 63.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 160 | 27 | 133 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 310 | 290 | 20 | mg | | カリウム | 780 | 190 | 590 | mg | | カルシウム | 15 | 37 | -22 | mg | | マグネシウム | 76 | 19 | 57 | mg | | リン | 570 | 110 | 460 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 60 | 8 | 52 | μg | | セレン | 240 | 23 | 217 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 10 | 2 | 8 | μg | | α-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 39 | -29 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 3.9 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 45 | 2.2 | 42.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 3.5 | 56.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 7 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.22 | 0.64 | mg | | ビオチン | 15 | 2.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |