魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 81.4 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 3.7 | 67.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 160 | 5 | 155 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 7.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.1 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カリウム | 780 | 270 | 510 | mg | | カルシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | マグネシウム | 76 | 44 | 32 | mg | | リン | 570 | 88 | 482 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 240 | 4 | 236 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール | 10 | 3 | 7 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 73 | -63 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.2 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.9 | 44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 1.5 | 58.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.11 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 52 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.2 | 0.66 | mg | | ビオチン | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |