魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 51.2 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 17 | 54.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 160 | 170 | -10 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 21 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.7 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カリウム | 780 | 310 | 470 | mg | | カルシウム | 15 | 41 | -26 | mg | | マグネシウム | 76 | 59 | 17 | mg | | リン | 570 | 170 | 400 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 60 | 10000 | -9940 | μg | | セレン | 240 | 33 | 207 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 10 | 2 | 8 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 1 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.8 | 43.2 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 4.5 | 55.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.08 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 4.5 | 11.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.16 | 0.7 | mg | | ビオチン | 15 | 5.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |