魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 2.8 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 18.3 | 53.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 160 | 16 | 144 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 28.5 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 47.6 | -44.8 | g | | ナトリウム | 310 | 18000 | -17690 | mg | | カリウム | 780 | 490 | 290 | mg | | カルシウム | 15 | 76 | -61 | mg | | マグネシウム | 76 | 61 | 15 | mg | | リン | 570 | 220 | 350 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 60 | 140 | -80 | μg | | セレン | 240 | 39 | 201 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 200 | -190 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.5 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 45 | 5.1 | 39.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 7.5 | 52.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.17 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 4.7 | 11.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 170 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.41 | 0.45 | mg | | ビオチン | 15 | 8.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 45.7 | -44.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |