魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 49.9 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 11 | 60.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 160 | 2 | 158 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 17.6 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 12.9 | -10.1 | g | | ナトリウム | 310 | 4700 | -4390 | mg | | カリウム | 780 | 420 | 360 | mg | | カルシウム | 15 | 67 | -52 | mg | | マグネシウム | 76 | 61 | 15 | mg | | リン | 570 | 160 | 410 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 60 | 26 | 34 | μg | | セレン | 240 | 8 | 232 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 51 | -49 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.1 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.9 | 44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.8 | 57.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.13 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 37 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.24 | 0.62 | mg | | ビオチン | 15 | 9.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 11.9 | -11.1 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |