魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 1.2 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 12.6 | 59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 160 | 7 | 153 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 38.7 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 36.6 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 48.1 | -45.3 | g | | ナトリウム | 310 | 19000 | -18690 | mg | | カリウム | 780 | 910 | -130 | mg | | カルシウム | 15 | 84 | -69 | mg | | マグネシウム | 76 | 33 | 43 | mg | | リン | 570 | 240 | 330 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 60 | 31 | 29 | μg | | セレン | 240 | 8 | 232 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 10 | 2 | 8 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.56 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 45 | 8 | 37 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 8.5 | 51.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.29 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 170 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.48 | -0.62 | mg | | ビオチン | 15 | 5.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 47.5 | -46.7 | g | | 備考 | | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |