魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 58.1 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 1.6 | 70 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.6 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.1 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 33.5 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.7 | -33.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 310 | 1900 | -1590 | mg | | カリウム | 780 | 240 | 540 | mg | | カルシウム | 15 | 31 | -16 | mg | | マグネシウム | 76 | 20 | 56 | mg | | リン | 570 | 28 | 542 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 60 | 2 | 58 | μg | | セレン | 240 | 2 | 238 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.8 | 44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 0.8 | 59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.06 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 6 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.19 | 0.67 | mg | | ビオチン | 15 | 4.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |