魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 5 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.7 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 28.7 | 42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 52.6 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 12.5 | -9.7 | g | | ナトリウム | 310 | 880 | -570 | mg | | カリウム | 780 | 3600 | -2820 | mg | | カルシウム | 15 | 1300 | -1285 | mg | | マグネシウム | 76 | 380 | -304 | mg | | リン | 570 | 460 | 110 | mg | | 鉄 | 6.5 | 18 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.97 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.63 | -6.6 | mg | | ヨウ素 | 60 | 22 | 38 | μg | | セレン | 240 | 7 | 233 | μg | | クロム | 3 | 38 | -35 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2300 | -2290 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.02 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 45 | 12 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 20 | 40 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1.47 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 1400 | -1386 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.68 | -0.82 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |