魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 2.3 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 13.8 | 57.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 46.7 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 8.6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 310 | 230 | 80 | mg | | カリウム | 780 | 2300 | -1520 | mg | | カルシウム | 15 | 1200 | -1185 | mg | | マグネシウム | 76 | 210 | -134 | mg | | リン | 570 | 270 | 300 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.75 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | 60 | 5 | 55 | μg | | セレン | 240 | 9 | 231 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 2 | 130 | -128 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 860 | -850 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 9.4 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 45 | 6 | 39 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 10 | 50 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.75 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 820 | -806 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.31 | -0.45 | mg | | ビオチン | 15 | 20 | -5 | μg | | ビタミンC | | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |