魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 2.8 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 24.5 | 47.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 8.4 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.7 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 310 | 3 | 307 | mg | | カリウム | 780 | 2200 | -1420 | mg | | カルシウム | 15 | 450 | -435 | mg | | マグネシウム | 76 | 200 | -124 | mg | | リン | 570 | 290 | 280 | mg | | 鉄 | 6.5 | 20 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.3 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 55 | -54.97 | mg | | ヨウ素 | 60 | 4 | 56 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1100 | -1090 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 65 | -63.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1400 | -1399 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.43 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 45 | 4.1 | 40.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 11 | 49 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.46 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 1300 | -1286 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 3.1 | -2.24 | mg | | ビオチン | 15 | 52 | -37 | μg | | ビタミンC | | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |