魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 5 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 29.6 | 42 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.5 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 310 | 6 | 304 | mg | | カリウム | 780 | 2700 | -1920 | mg | | カルシウム | 15 | 420 | -405 | mg | | マグネシウム | 76 | 230 | -154 | mg | | リン | 570 | 350 | 220 | mg | | 鉄 | 6.5 | 17 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.6 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2400 | -2390 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2900 | -2899 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.35 | -1 | mg | | ナイアシン | 45 | 4 | 41 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 12 | 48 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.96 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 3.7 | -2.84 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |