魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 35 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 6.9 | 64.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 13.4 | -11.3 | g | | コレステロール | 160 | 140 | 20 | mg | | 脂質 | 3.3 | 14.7 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 44.3 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.5 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 43.5 | -42.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.7 | -42.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 310 | (Tr) | 310 | mg | | カリウム | 780 | 24 | 756 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 76 | 3 | 73 | mg | | リン | 570 | 21 | 549 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 60 | (Tr) | 60 | μg | | セレン | 240 | 1 | 239 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 10 | 130 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 61 | -51 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 1.3 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.2 | 44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 1.4 | 58.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.05 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.4 | 15.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 40 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.59 | 0.27 | mg | | ビオチン | 15 | 8.4 | 6.6 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |