魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とキャンデー類 キャラメルの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とキャンデー類 キャラメルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | キャンデー類 キャラメル | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 5.4 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.4 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 4 | 67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 10.4 | -8.3 | g | | コレステロール | 160 | 14 | 146 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 79.8 | -78.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 77.9 | -77.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 310 | 110 | 200 | mg | | カリウム | 780 | 180 | 600 | mg | | カルシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | マグネシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | リン | 570 | 100 | 470 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | 14 | 46 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 10 | 110 | -100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 110 | -100 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 3 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.1 | 43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2 | 58 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.58 | 0.28 | mg | | ビオチン | 15 | 2.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： ハードタイプ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |