魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 56.3 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 6 | 65.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 10.4 | -8.3 | g | | コレステロール | 160 | 200 | -40 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.4 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 23.8 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 26.8 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 310 | 73 | 237 | mg | | カリウム | 780 | 100 | 680 | mg | | カルシウム | 15 | 65 | -50 | mg | | マグネシウム | 76 | 7 | 69 | mg | | リン | 570 | 70 | 500 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | 60 | 12 | 48 | μg | | セレン | 240 | 4 | 236 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 10 | 150 | -140 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 130 | -120 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 2 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.1 | 44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 1.6 | 58.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.91 | -0.05 | mg | | ビオチン | 15 | 3.5 | 11.5 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |