魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 4.7 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 9.6 | 62 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 78.4 | -78.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 71.5 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 79.4 | -78.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 80.7 | -80.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 310 | 600 | -290 | mg | | カリウム | 780 | 260 | 520 | mg | | カルシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | マグネシウム | 76 | 47 | 29 | mg | | リン | 570 | 180 | 390 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.1 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.36 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 60 | 9 | 51 | μg | | セレン | 240 | 7 | 233 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 140 | -138 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 6.7 | | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 45 | 1 | 44 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.6 | 57.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.95 | -0.09 | mg | | ビオチン | 15 | 4.2 | 10.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 備考 | | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |