魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 62.4 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 4.4 | 67.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 25.3 | -23.2 | g | | コレステロール | 160 | 83 | 77 | mg | | 脂質 | 3.3 | 28.2 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 7.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 310 | 35 | 275 | mg | | カリウム | 780 | 140 | 640 | mg | | カルシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | マグネシウム | 76 | 10 | 66 | mg | | リン | 570 | 99 | 471 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | 16 | 44 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 10 | 390 | -380 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 77 | -77 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 390 | -380 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.2 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.1 | 44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 1.1 | 58.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.2 | 15.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.31 | 0.55 | mg | | ビオチン | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |