魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 45 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 22.7 | 48.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 24.7 | -22.6 | g | | コレステロール | 160 | 78 | 82 | mg | | 脂質 | 3.3 | 26 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カリウム | 780 | 60 | 720 | mg | | カルシウム | 15 | 630 | -615 | mg | | マグネシウム | 76 | 19 | 57 | mg | | リン | 570 | 730 | -160 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | 19 | 41 | μg | | セレン | 240 | 13 | 227 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール | 10 | 240 | -230 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 260 | -250 | μg | | ビタミンD | 6.7 | Tr | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.38 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.1 | 44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 5 | 55 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.01 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 3.2 | 12.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.14 | 0.72 | mg | | ビオチン | 15 | 2.1 | 12.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |