魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 49.8 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 4.4 | 67.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 40.2 | -38.1 | g | | コレステロール | 160 | 63 | 97 | mg | | 脂質 | 3.3 | 42.1 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 310 | 140 | 170 | mg | | カリウム | 780 | 76 | 704 | mg | | カルシウム | 15 | 47 | -32 | mg | | マグネシウム | 76 | 4 | 72 | mg | | リン | 570 | 130 | 440 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 60 | 8 | 52 | μg | | セレン | 240 | 2 | 238 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 10 | 190 | -180 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 200 | -190 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.3 | 6.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 45 | Tr | 45 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 0.8 | 59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | Tr | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.09 | 0.77 | mg | | ビオチン | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |