魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 3.8 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 34 | 37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | コレステロール | 160 | 25 | 135 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 50.3 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.9 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 55.2 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.3 | -53.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | g | | ナトリウム | 310 | 570 | -260 | mg | | カリウム | 780 | 1800 | -1020 | mg | | カルシウム | 15 | 1100 | -1085 | mg | | マグネシウム | 76 | 110 | -34 | mg | | リン | 570 | 1000 | -430 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | 120 | -60 | μg | | セレン | 240 | 27 | 213 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 35 | -33 | μg | | レチノール | 10 | 6 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンD | 6.7 | Tr | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.6 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.1 | 43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 9 | 51 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.8 | 14.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 1 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 4.17 | -3.31 | mg | | ビオチン | 15 | 19 | -4 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |