魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 42 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 12.1 | 59.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20 | -17.9 | g | | コレステロール | 160 | 820 | -660 | mg | | 脂質 | 3.3 | 23.9 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 22.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 26.7 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 310 | 38 | 272 | mg | | カリウム | 780 | 80 | 700 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 76 | 12 | 64 | mg | | リン | 570 | 400 | 170 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 60 | 50 | 10 | μg | | セレン | 240 | 34 | 206 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 10 | 390 | -380 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 400 | -390 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 2 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.82 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 45 | Tr | 45 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.6 | 57.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.15 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.6 | 14.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 99 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.85 | -0.99 | mg | | ビオチン | 15 | 36 | -21 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |