魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 73.3 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 11 | 60.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 11.9 | -9.8 | g | | コレステロール | 160 | 490 | -330 | mg | | 脂質 | 3.3 | 14.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 310 | 210 | 100 | mg | | カリウム | 780 | 28 | 752 | mg | | カルシウム | 15 | 47 | -32 | mg | | マグネシウム | 76 | 8 | 68 | mg | | リン | 570 | 160 | 410 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.8 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 60 | 73 | -13 | μg | | セレン | 240 | 42 | 198 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 10 | 480 | -470 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 480 | -470 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 2.6 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.33 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 45 | 0 | 45 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.7 | 57.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.05 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 3.3 | 12.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 47 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.53 | 0.33 | mg | | ビオチン | 15 | 8.4 | 6.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |