魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 33.6 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 9.7 | 61.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.1 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.8 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 47.9 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 50.6 | -50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 310 | 520 | -210 | mg | | カリウム | 780 | 93 | 687 | mg | | カルシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | マグネシウム | 76 | 20 | 56 | mg | | リン | 570 | 77 | 493 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 240 | 25 | 215 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 17 | -15 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | | 10 | μg | | ビタミンD | 6.7 | | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.2 | 43.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 2.9 | 57.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.45 | 0.41 | mg | | ビオチン | 15 | 2.2 | 12.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |