魚類 （かつお類） 加工品 裸節 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 12.2 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 13.4 | 58.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 60.7 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.4 | -55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 67.1 | -66.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69 | -68.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 310 | 35 | 275 | mg | | カリウム | 780 | 580 | 200 | mg | | カルシウム | 15 | 46 | -31 | mg | | マグネシウム | 76 | 180 | -104 | mg | | リン | 570 | 410 | 160 | mg | | 鉄 | 6.5 | 4.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.47 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.45 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 60 | 2 | 58 | μg | | セレン | 240 | 3 | 237 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 45 | 1.2 | 43.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 4 | 56 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.39 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 16 | Tr | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 190 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.95 | -0.09 | mg | | ビオチン | 15 | 23 | -8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |