魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 10.3 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 13.4 | 58.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 17.5 | -15.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 32.9 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.8 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | g | | ナトリウム | 310 | 7 | 303 | mg | | カリウム | 780 | 1500 | -720 | mg | | カルシウム | 15 | 35 | -20 | mg | | マグネシウム | 76 | 850 | -774 | mg | | リン | 570 | 2000 | -1430 | mg | | 鉄 | 6.5 | 7.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 15 | -14.97 | mg | | ヨウ素 | 60 | 3 | 57 | μg | | セレン | 240 | 5 | 235 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 6.7 | | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 3.12 | -3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 45 | 35 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 38 | 22 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 3.27 | -2.62 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 180 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 4.43 | -3.57 | mg | | ビオチン | 15 | 38 | -23 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |