魚類 （かつお類） 加工品 裸節 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 14.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 8.6 | 63 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 71.2 | -71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 64.8 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 63.3 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.6 | -70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 310 | 3 | 307 | mg | | カリウム | 780 | 290 | 490 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 76 | 75 | 1 | mg | | リン | 570 | 270 | 300 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.9 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | 0 | 60 | μg | | セレン | 240 | 6 | 234 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 20 | -18 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 13 | -3 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 45 | 2 | 43 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 3 | 57 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.39 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 14 | 28 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.57 | 0.29 | mg | | ビオチン | 15 | 8.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |