魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 53.2 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 23.3 | 48.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.8 | -17.7 | g | | コレステロール | 160 | 72 | 88 | mg | | 脂質 | 3.3 | 22.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 6.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 310 | 130 | 180 | mg | | カリウム | 780 | 260 | 520 | mg | | カルシウム | 15 | 37 | -22 | mg | | マグネシウム | 76 | 30 | 46 | mg | | リン | 570 | 220 | 350 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | 60 | 25 | 35 | μg | | セレン | 240 | 45 | 195 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 10 | 11 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 13 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 45 | 9.8 | 35.2 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 14 | 46 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.42 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 16 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.93 | -0.07 | mg | | ビオチン | 15 | 9.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |