魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 48.4 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.8 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 32.6 | 39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 11.7 | -9.6 | g | | コレステロール | 160 | 480 | -320 | mg | | 脂質 | 3.3 | 15.6 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 910 | -600 | mg | | カリウム | 780 | 210 | 570 | mg | | カルシウム | 15 | 94 | -79 | mg | | マグネシウム | 76 | 95 | -19 | mg | | リン | 570 | 530 | 40 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.76 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 10 | 330 | -320 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 330 | -320 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 44 | -37.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 9.1 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 45 | 0.1 | 44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 6.1 | 53.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.06 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 47 | -31 | μg | | 葉酸 | 14 | 100 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 2.36 | -1.5 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |