魚類 （かつお類） 加工品 裸節 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 裸節と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 22.6 | 10.7 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 71.6 | 75.1 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 160 | 710 | -550 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 16.9 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | g | | ナトリウム | 310 | 850 | -540 | mg | | カリウム | 780 | 790 | -10 | mg | | カルシウム | 15 | 970 | -955 | mg | | マグネシウム | 76 | 190 | -114 | mg | | リン | 570 | 1400 | -830 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 240 | | 240 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 10 | 410 | -400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 410 | -400 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 50 | -43.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.33 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 45 | 8.2 | 36.8 | mg | | ナイアシン当量 | 60 | 23 | 37 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 16 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 300 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 2.95 | -2.09 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |