魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 9.2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 17.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 9.1 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 42.1 | -42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 26.8 | -23.9 | g | | ナトリウム | 840 | 9300 | -8460 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 190 | 870 | -680 | mg | | マグネシウム | 48 | 460 | -412 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 13 | 10000 | -9987 | μg | | セレン | 39 | 9 | 30 | μg | | クロム | 3 | 19 | -16 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 190 | -50 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 5.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 2 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 18 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビオチン | 9.9 | 25 | -15.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |