魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 2.3 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32 | -32 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 41.4 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 170 | 22 | 148 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.2 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 44.3 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 8.3 | -5.4 | g | | ナトリウム | 840 | 530 | 310 | mg | | カリウム | 120 | 2400 | -2280 | mg | | カルシウム | 190 | 280 | -90 | mg | | マグネシウム | 48 | 300 | -252 | mg | | リン | 320 | 700 | -380 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ヨウ素 | 13 | 2100 | -2087 | μg | | セレン | 39 | 9 | 30 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2300 | -2160 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.33 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 20 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 58 | -56.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 1900 | -1874 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.18 | -0.88 | mg | | ビオチン | 9.9 | 47 | -37.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |