魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 13.1 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 7.3 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 170 | | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 65.1 | -64 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 840 | 17 | 823 | mg | | カリウム | 120 | 2100 | -1980 | mg | | カルシウム | 190 | 230 | -40 | mg | | マグネシウム | 48 | 88 | -40 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 13 | 6 | 7 | μg | | セレン | 39 | 1 | 38 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 140 | | 140 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 4.2 | | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 12 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.83 | -1.53 | mg | | ビオチン | 9.9 | 23 | -13.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |