魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 9.5 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 14.2 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 47.8 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 67.3 | -67.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.9 | -4 | g | | ナトリウム | 840 | 120 | 720 | mg | | カリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カルシウム | 190 | 110 | 80 | mg | | マグネシウム | 48 | 180 | -132 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.22 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 13 | 4 | 9 | μg | | セレン | 39 | 16 | 23 | μg | | クロム | 3 | 11 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 220 | -80 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 120 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.08 | -0.78 | mg | | ビオチン | 9.9 | 43 | -33.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |