魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 1.7 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 25 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 50.5 | -49.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 49.6 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 10.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 840 | 2 | 838 | mg | | カリウム | 120 | 760 | -640 | mg | | カルシウム | 190 | 50 | 140 | mg | | マグネシウム | 48 | 200 | -152 | mg | | リン | 320 | 390 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.15 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 39 | 2 | 37 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 96 | -95 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 28 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 58 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ビオチン | 9.9 | 110 | -100.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |