魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 2.6 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 20.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 49 | -47.9 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 56.3 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 17.2 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 840 | 250 | 590 | mg | | カリウム | 120 | 750 | -630 | mg | | カルシウム | 190 | 81 | 109 | mg | | マグネシウム | 48 | 390 | -342 | mg | | リン | 320 | 830 | -510 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.81 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.33 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 39 | 95 | -56 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.72 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 6.7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.18 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 280 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | ビオチン | 9.9 | 80 | -70.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |